“現(xiàn)在種地太吃力了，一年到頭辛辛苦苦也不剩下什么，可自己除了農(nóng)活什么都不會，怎么辦呢？”安徽省五河縣朱頂鎮(zhèn)農(nóng)民張運(yùn)魯說。種糧不賺錢，這個問題在一段時期以來困擾著很多村民。張運(yùn)魯把自家的6畝土地流轉(zhuǎn)給了當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)秋實草業(yè)公司，自己與很多村民一起到公司里種起了牧草。角色變了，收入多了，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種草不種糧，五河縣也從平原變成了草原。

　　種糧效益低，種草好不好？

　　“目前種子漲價、各種農(nóng)資也在漲價，農(nóng)民種植糧食的成本提高了，繼續(xù)按照傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式進(jìn)行生產(chǎn)，很難增加收入。”五河縣農(nóng)委副主任謝懷優(yōu)說。

　　60歲的孫秀兵是五河縣朱頂鎮(zhèn)農(nóng)民，幾十年“面朝黃土背朝天”，他對記者說：“以前種小麥，每畝產(chǎn)量800斤左右，一斤8毛錢，一畝地收入不到700元。去掉化肥、農(nóng)藥和種子錢，不算人工成本，種地還虧錢。”

　　轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2011年，現(xiàn)代牧業(yè)集團(tuán)和秋實草業(yè)公司落戶五河縣。

　　五河縣位于江淮之間的平原地帶，氣候、土質(zhì)適宜紫花苜蓿、燕麥草等奶牛飼料生長。“同樣一塊地，在北方每年收一茬，在這里可以收兩茬。”秋實草業(yè)有限公司副總經(jīng)理何志祥說。

　　正是基于這些原因，秋實草業(yè)和現(xiàn)代牧業(yè)看準(zhǔn)了五河縣這塊“風(fēng)水寶地”，在當(dāng)?shù)亓鬓D(zhuǎn)土地，開起了牧場和草場。如今，孫秀兵把自家的14畝土地都流轉(zhuǎn)給了秋實草業(yè)公司，自己到公司工作，專門處理現(xiàn)代牧業(yè)牧場利用奶牛糞便生成的沼液，用來給草場施肥。

　　“以前在外打工，農(nóng)忙時節(jié)要回家照顧農(nóng)田，一種一收就要兩個月，來回路費(fèi)加上損失的工資，得不償失。”孫秀兵說，“現(xiàn)在每個月工資就有6000多元，再加上土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用，生活比以前好太多了。”

　　秋實草業(yè)的土地流轉(zhuǎn)還讓當(dāng)?shù)仄渌r(nóng)民發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。

　　梁萬會原來做過村干部，卸任后流轉(zhuǎn)了當(dāng)?shù)?90多畝土地。他種的雖然是玉米和小麥，卻不當(dāng)糧食，而是作青貯飼料。

　　“當(dāng)時做村干部的時候，很多土地沒有被流轉(zhuǎn)的農(nóng)民就問我，能不能把他們的土地也流轉(zhuǎn)出去，但是這些地塊很多都不在平原地區(qū)，不適合大規(guī)模機(jī)械操作。”梁萬會說，“另一方面，秋實草業(yè)到處收購青貯玉米和小麥，價格相當(dāng)可觀。所以我就和這家公司簽了收購合同，專門提供青貯原料。”

　　“以前兩茬農(nóng)作物種植成本每茬每畝要300元左右，田間管理、噴灑農(nóng)藥和收割都要100元左右，加上每畝750元的土地流轉(zhuǎn)費(fèi)，總共就要1600多元的成本，如果把小麥和玉米當(dāng)糧食賣就虧了。”梁萬會說，“但是把它們用作青貯飼料就不一樣了，每畝地一年可以掙2500多元。”

　　謝懷優(yōu)說，這種模式還有一個好處，那就是農(nóng)民只要按照草業(yè)公司的要求把牧草種好，不用愁銷路，同時，有草業(yè)公司技術(shù)支持，也無需承擔(dān)種植過程中的各種風(fēng)險。

　　改行種牧草，門檻怎么跨？

　　“以前一直覺得種地嘛，也就那么回事，哪知道種草有這么多學(xué)問。”很多農(nóng)民剛開始都這樣感嘆。但是秋實草業(yè)公司的技術(shù)團(tuán)隊搞培訓(xùn)、做指導(dǎo)，讓很多農(nóng)民成了牧草專家。

　　張兵在秋實草業(yè)公司負(fù)責(zé)新員工培訓(xùn)，他對記者說：“新員工的培訓(xùn)是個非常復(fù)雜的過程，因為農(nóng)民的情況千差萬別，具體的工種也有不同的要求。”

　　“在農(nóng)忙時間，我們主要通過分發(fā)學(xué)習(xí)材料組織理論學(xué)習(xí)，進(jìn)行理論考核。在農(nóng)閑時節(jié)組織農(nóng)民集中實踐培訓(xùn)，分組授課。”張兵說，“在具體的業(yè)務(wù)培訓(xùn)方面，因為農(nóng)民剛開始轉(zhuǎn)變角色會有諸多不適應(yīng)、不了解的地方，所以更多的還是言傳身教。”

　　“割草需要會開拖拉機(jī)，公司就集體組織我們參加培訓(xùn)和考試。”張運(yùn)魯說，“割草機(jī)的安全使用和保養(yǎng)，具體割草作業(yè)的流程，都是老師傅手把手教出來的。”

　　經(jīng)過3個月的集中培訓(xùn)，如今張運(yùn)魯提到牧草種植講得頭頭是道：“就拿割紫花苜蓿來說吧，**重要的是碴口，就是苜蓿的離地高度，一般來說要5公分左右。如果太低，就會有泥土摻雜在牧草里，影響牧草整體質(zhì)量，如果太高，牧草的產(chǎn)量又會下降。”

　　同樣，梁萬會也是在秋實草業(yè)公司的指導(dǎo)下一步步邁上了正軌。秋實草業(yè)技術(shù)部部長張宇龍告訴記者，技術(shù)人員在村里有試驗田，實驗不同品種的青貯作物，農(nóng)民可以自己選擇來試種。

　　“比方說玉米吧，不能種太早，一般我們6月20多號就開始播種，但是做青貯的話，一般推遲10到20天。”梁萬會說，“而且，也不能等玉米成熟了才收割，那時玉米秸稈里的營養(yǎng)物質(zhì)就流失了?；驹?0月初，玉米棒子黃了，但秸稈還是青色時就可以收割了。”

　　青貯玉米是農(nóng)民自己種，但是全程都有秋實草業(yè)進(jìn)行監(jiān)督和支持。“尤其是青貯玉米收割的時候，技術(shù)人員都會到田里來取樣化驗，測試淀粉和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的含量，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)之后才能收。”梁萬會說，“收的時候，如果自家沒有設(shè)備，他們會派機(jī)械來幫忙，這樣就省去了很多麻煩。”

　　種草不種糧，致富咋持續(xù)？

　　秋實草業(yè)的到來，不但把大量農(nóng)民從土地中解放出來，還提供了大量的就業(yè)機(jī)會，為農(nóng)民解決了很多生活問題。“我們已經(jīng)吸引了600多名當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)工廠種草，現(xiàn)在這里95%的員工都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。”何志祥說。

　　謝懷優(yōu)說：“很多農(nóng)民其實并不愿意外出打工，因為父母年齡大了、身體不好需要照顧，孩子還小需要上學(xué)，很多事情都要操心，現(xiàn)在可以在家門口就業(yè)，就能夠把方方面面的問題都照顧到，大家都是非常樂意的。”

　　“農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革包含很多內(nèi)容，不過首先還是要通過土地流轉(zhuǎn)，提高耕作效率，同時把剩余勞動力解放出來，這樣農(nóng)民可以實現(xiàn)增收。”五河縣朱頂鎮(zhèn)鎮(zhèn)長安慶杰說。

　　五河縣對流轉(zhuǎn)大戶能不能加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入、能不能加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)改造和機(jī)械化應(yīng)用、能不能提高土地產(chǎn)出效益促進(jìn)農(nóng)民增收等進(jìn)行評估，科學(xué)引導(dǎo)龍頭企業(yè)進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，通過企業(yè)和流轉(zhuǎn)大戶經(jīng)濟(jì)效益的提高來保障土地流轉(zhuǎn)農(nóng)戶的權(quán)益。

　　政府先后投資1.8億元用于現(xiàn)代牧業(yè)和秋實草業(yè)項目的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，目前，秋實草業(yè)公司已經(jīng)在五河縣流轉(zhuǎn)土地近10萬畝。“剛開始和秋實草業(yè)合作的時候，我們也是很慎重的。不過一來有上級政府部門的支持，二來經(jīng)過考察我們認(rèn)為他們還是很有實力的。”安慶杰說，“所以，對我們來說，**重要的還是企業(yè)的發(fā)展。”

　　謝懷優(yōu)表示，目前農(nóng)民雖然從種糧食轉(zhuǎn)變?yōu)榉N牧草，但是還處在產(chǎn)業(yè)鏈的**低端，未來，在龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下，我們希望能夠在牧草種植領(lǐng)域里分離出更多的新型產(chǎn)業(yè)，能夠讓農(nóng)民在其中發(fā)揮更重要的作用。

　　安慶杰說：“現(xiàn)在靠企業(yè)作為支柱，我們可以做到把糧農(nóng)轉(zhuǎn)變?yōu)椴蒉r(nóng)，未來，還需要把更多土地和更多盈利模式結(jié)合起來。”