今年，是種植結(jié)構(gòu)調(diào)整開始后的第二個春耕。在2016年已經(jīng)調(diào)減近3000萬畝非優(yōu)勢區(qū)玉米種植的基礎(chǔ)上，2017年將繼續(xù)調(diào)減1000萬畝左右，退出的玉米改種市場需要、效益較好的其他作物。然而對“鐮刀彎”地區(qū)的不少農(nóng)民來說，半輩子都指望著種玉米賺錢，不種玉米種什么？賠錢了怎么辦？種植習(xí)慣之所以難改變，就是源于對收益風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂。經(jīng)過去年一年的探索，他們做了怎樣的嘗試，結(jié)果如何，今年又將做出怎樣的選擇？這不僅對其他種植戶有借鑒價(jià)值，更為今后調(diào)結(jié)構(gòu)應(yīng)做好哪些方面的服務(wù)和引導(dǎo)提供了參考。

　　資料圖

　　“價(jià)格跌到了每斤7毛2，再等等看吧。”山西省大同縣西坪鎮(zhèn)唐家堡村村民王勇一直緊捂著11畝玉米的糧袋子，舍不得賣，盼著價(jià)格有所回升時(shí)再出手。

　　“量小了可以等，種植大戶可等不起，能賣掉就知足了。”出于600畝土地流轉(zhuǎn)費(fèi)的考慮，山西省陽曲縣大盂鎮(zhèn)上原村村民楊喜桃接受了每斤玉米0.6元的收購價(jià)。

　　“市場行情會越來越不好，還是盡早出手。”同在晉北地區(qū)的山陰縣北周莊鎮(zhèn)鄭莊村種植大戶曹玉桂有著一定的市場敏感性，在秋收后很快把3000畝的玉米以每斤0.65元的價(jià)格賣掉了。

　　2016年，玉米產(chǎn)量過剩帶來價(jià)格持續(xù)跌落，再次讓玉米種植戶們領(lǐng)略了市場“嚴(yán)冬”的寒意。

　　位于“鐮刀彎”玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整區(qū)的山西農(nóng)民如何度過“嚴(yán)冬”？在種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中有什么好辦法？就這些問題，記者在春耕時(shí)節(jié)奔赴晉中晉北兩個生態(tài)區(qū)采訪了相關(guān)種植戶。

　　挫折：試了3種作物還是放棄了

　　2010年，曹玉桂帶頭在村里成立了正泰農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，入股社員223戶，入股土地**輝煌時(shí)達(dá)到4500畝，如今還有3000畝，合作社主要種植籽粒玉米。

　　“價(jià)格跌到1元以下就沒再起來，國家對價(jià)格的調(diào)控力度變得小了。”作為種植大戶的曹玉桂意識到這樣一個信號：玉米種植回歸市場，種什么、種多少不能再盲目跟風(fēng)，得根據(jù)市場決策了。

　　2015年，曹玉桂開始了自己的小步伐種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。為什么叫小步伐？他解釋說：“風(fēng)險(xiǎn)太大，不允許大規(guī)模地變，只能搞個試驗(yàn)田，即便虧了也不影響社員的利益。”

　　規(guī)模化種植不同于一家一戶，對市場的依賴程度更高，風(fēng)險(xiǎn)也更大。曹玉桂選擇差異化小規(guī)模調(diào)整來應(yīng)對市場的變化。

　　“2015年我種了500畝的‘張雜谷3號’和‘張雜谷5號’，平均畝產(chǎn)500斤，秋后以每斤不到兩元的價(jià)格賣給了收購商。”他說，除了產(chǎn)量、價(jià)格不高外，種植谷子還很費(fèi)工，機(jī)械化程度遠(yuǎn)不如玉米。

　　試水種谷子沒有實(shí)現(xiàn)預(yù)期的收益，曹玉桂又試種了馬鈴薯，因?yàn)榧夹g(shù)原因再次擱淺。開始開展“糧改飼”試點(diǎn)后，他沒有直接改種青貯玉米，而是選擇先了解市場需求，希望通過簽訂訂單來決定種植作物。

　　“一噸青貯玉米收購價(jià)是280元，當(dāng)?shù)氐漠€產(chǎn)在3噸左右，除去成本基本沒什么利潤。而籽粒玉米畝產(chǎn)量能達(dá)到1500斤，成本在500元-600元，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)要300元，按每斤0.65元的售價(jià)算，1畝地還能掙100元。對比下來，種籽粒玉米還是有利可圖的。”在與周邊的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖農(nóng)戶對接后，他還是放棄了改種青貯玉米的想法。

　　沒了價(jià)格優(yōu)勢，只能以規(guī)?；瘉慝@利，成了曹玉桂試錯后的保險(xiǎn)之舉。“但這只能勉強(qiáng)維持，不是長久的辦法。”他還在繼續(xù)琢磨種啥掙錢。

　　嘗試：從政策中找種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的風(fēng)口

　　“一頭連著社員的土地，一頭面對不確定的市場行情，對于結(jié)構(gòu)調(diào)整，種植大戶只能瞻前顧后。”小規(guī)模的嘗試也是楊喜桃規(guī)避種植風(fēng)險(xiǎn)的辦法。

　　不同的是，楊喜桃在觀察市場的同時(shí)，還在注意著政策的變化，以期在政策風(fēng)向中找到合適的種植方向。

　　改種谷子就是在玉米價(jià)格下滑后根據(jù)政策作出的決定。他說，今年，國家提出要加大對糧食生產(chǎn)功能區(qū)和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)的政策支持，而以谷子為主的雜糧無疑是山西的特色，更是山西的優(yōu)勢。

　　春播前，山西省農(nóng)業(yè)廳又出臺了種植業(yè)的工作要點(diǎn)，明確了要以谷子、莜麥、蕎麥、高粱、豆類為主要品種，打造農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)。

　　透過這些政策，楊喜桃看到了種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個風(fēng)口，雖然相關(guān)政策利好不會在短期內(nèi)釋放，但在他看來，這是針對市場的有效應(yīng)變。

　　這些天，通過山西省農(nóng)科院技術(shù)專家的指導(dǎo)，楊喜桃在200畝的土地上播種下了“晉谷21號”，其余400畝還是照往年一樣種了玉米。

　　“比如改種用來釀酒的高粱就是一個方向，不僅需求量大，而且其中很大一部分取自山西，這說明了我們的高粱品質(zhì)好、有市場。”在山西省農(nóng)業(yè)廳工作人員對種植業(yè)政策的解讀下，曹玉桂也開始在500畝的旱地上換種“晉雜”系列的高粱。

　　獲益：找對路子讓農(nóng)民不再糾結(jié)

　　“種了半輩子玉米，都指望著玉米掙錢，也想過改種，但不敢拿效益打賭，終究沒有下定決心。”2016年，在變與不變的糾結(jié)中，王勇還是種了11畝玉米，選擇了6畝地試種黃花菜。

　　“結(jié)果玉米都沒賣出去，黃花菜掙了3萬多元。”看著地里的黃花菜苗，王勇多了一些信心。

　　這樣的糾結(jié)也曾發(fā)生在種植大戶張順寶身上。“1畝黃花菜產(chǎn)量在3500斤至4000斤，去年的地頭價(jià)是每斤3元，拋去用工的費(fèi)用，能掙近1萬元。”他說，這樣的收益很誘人，但高收益和高風(fēng)險(xiǎn)是并存的。種植結(jié)構(gòu)的改變就是農(nóng)民種植習(xí)慣的改變，習(xí)慣的背后是對風(fēng)險(xiǎn)**小化的考慮。

　　找到信心就能消除這樣的顧慮，在張順寶看來，信心源自于找對市場。“這里水澆地多，很符合黃花菜的生長特性，加上它在北邊地區(qū)的稀缺性，會有很大的市場需求。”

　　信心還源自于政府的扶持。大同縣對黃花菜種植每畝補(bǔ)貼500元，農(nóng)民購買種苗全部補(bǔ)貼。還給黃花菜上了農(nóng)產(chǎn)品險(xiǎn)，險(xiǎn)資由政府出200元，農(nóng)民出100元，一畝地**高保額可達(dá)5000元；并從去年開始試點(diǎn)價(jià)格險(xiǎn)，市場價(jià)低于每斤18元時(shí)由保險(xiǎn)公司賠付差價(jià)。

　　在1畝黃花菜等于10畝玉米的收益、政府扶持和保險(xiǎn)兜底的三重前提下，王勇在11畝地的種植選擇上終于不再糾結(jié)。張順寶也把玉米全都換種為黃花菜，并聯(lián)合30多戶村民，流轉(zhuǎn)了316畝地，成立了順民黃花合作社。他成了當(dāng)?shù)赜忻姆N植大戶，合作社去年收入達(dá)到了100萬元。

　　農(nóng)民的信心增加了，玉米種植面積自然就減下來了。2017年，唐家堡村的玉米播種面積將從2000畝減少到1000畝。這也為地處“鐮刀彎”區(qū)域的大同縣進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來了契機(jī)。

　　無論是找尋結(jié)構(gòu)調(diào)整的辦法，還是找對種植的產(chǎn)業(yè)方向，可以說主動找尋市場需求、把握政策信號已成為山西的種植農(nóng)戶迎接農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、應(yīng)對市場變化的理性認(rèn)識。